Съставяне и планиране на меню


Съставяне и планиране на менюта и оферти за кетерингови събития...
 

Механични и хидромеханични процеси в кулинарната технология


Курсова работа по кулинарна технология за студенти на Университет по хранителни технологии гр. Пловдив...
 

технология за производство на високоалкохолни напитки


Правни аспекти при производството на високоалкохолни напитки. Производство на ром уиски и джин. Производство на мастика и водка...
 

Системи за контрол и управление безопасността на храните


Системи за контрол и управление безопасността на храните – анализ на опасностите и контрол на критичните точки (HACCP) в предприятията за добив и преработка на месо....
 

Карвингът като изкуство за дизайн на ястия


Изкуството за гравиране на плодове и зеленчуци е приказка, която се ражда преди много, много години далеч от нашата култура, далеч от нашите възприятия...
 

Oбщи сведения за хран.промишленост,суровини и хран.продукти


Храненето на населението трябва да бъде нормално, да осигурява всички необходими вещества за нормално развитие и функциониране на човешкия организъм...
 

Технология на производство на хляб тип "Софийски"


Производството на хляб започва преди много хилядолетия като зърнена каша и питки, за да достигне формата и вида на днешния хляб. Дългият и труден път на производството на хляба е свързан с факта, че неговото приготвяне представлява сложен...
 

Основи на реологията на месните и рибни продукти. Общи положения. Основни уравнения


Хранителните продукти, в това число месните и рибните, са твърде сложни по химичен състав и притежават различни свойства, който оформят качеството на продуктите. Повече от съществуващите методи за оценяване на качеството на продуктите са субективни...
 

Промишлени технологии


Хранителните продукти от растителен и животински произход се различават със сложен хим.състав. Най-важните представители на органичните компоненти са белтъчини, мазнини, въглехидрати, ензими, витамини и орган.киселини...
 

Разделяне и анализ на протеини


Рефератът включва информация за методите за разделяне и анализ на протеини,методи за определяне на молекулна маса на протеини и за тяхното фракциониране...
1 2 3 4 5 » 13

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Пловдив
Хранително-вкусова промишленост
Ограничаване на резултатите

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...