Хранително-вкусова промишленост
Намерени резултати 1-10 ОТ 9
 
10 стр.

Адитиви в храните. Наредба № 8 за изискванията към използване на добавки в храните


Знаете ли какво е Е202? Е479? Е953? Не сте длъжни - но производителят на храни трябва да го е обозначил на опаковката. Е-номера са технологичните добавки (адитивите), влагани в храните...
 
3 стр.

Българско кисело мляко - изисквания към млякото като суровина, технологичен процес, недостатъци.


Киселото мляко е млечнокисел продукт, в който млечнокиселата ферментация се предизвиква от лактобацилус булгарикус (Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus) и стрептококус термофилус (Streptococcus salivarius ssp. thermophilus)....
 
4 стр.

Кисело мляко


Два са основните микроорганизми , които участват в процеса на ферментацията - лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус. Не е възможна ферментация при наличие само на една от бактериите...
 
25 стр.

Производство на пчелен мед


Изисквания към пчелния мед, предназначен за човешка консумация ...
 
3 стр.

Недостатъци на млякото, засягащи консистенцията


Определение за мляко,състав и свойство на млякото ,вкус,мирис,цвят...
 
2 стр.

Физико-химични свойства на млякото - плътност, температура на замръзване, титруема киселинност


Плътност – Отношението на масата на определен обем мляко при температура 200С към масата на същия обем дестилирана вода при 40С, т.е. при температура на нейната максимална плътност...
 
2 стр.

Стартерни култури изпозвани при производството на месни продукти


Стартерните култури са препарати от живи микро-организми, които благоприястват ферметационния процес. В месните продукти се изпозват два основни типа микро-организми: lactic acid bacteria и micrococcaceae...
 
17 стр.

Органолептично изследване на месни продукти


Чрез органолептичното изследване се извършва окачествяване и преценка на годността за консумация на месните продукти. На органолептично изпитване подлежат само продукти, на които стойностите на физико-химичните и микробиологичните показатели отговарят...
 
2 стр.

Пещи


Съвременната хлебопекарна пещ е основен технологичен агрегат, който обуславя производствената мощност на предприятието, асортимента и качеството на готовата продукция...

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Стара Загора
Тракийски университет
Хранително-вкусова промишленост
за Студенти
Ограничаване на резултатите

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...

за pomagalo.com

за pomagalo.com

За контакти Общи условия Лични данни Нашата история

 

 

Училища Университети Учители Онлайн тестове

 

 

Мобилна версия Документи Въпроси и отговори Видео уроци
Никога не е късно за мечтите.
2006-2023 Pomagalo.com  
0.11 сек. на 30.03.2023 14:53
За да търсите натиснете `Enter`
Потребители онлайн
за чат (10)
От кухнята на pomagalo.com
Последни търсения
Домашни чакащи решение