Намерени резултати 1-10 ОТ 7
 

Авариен план


Авариен план - примерен документ . За бизнеса
 

Технологична документация за изготвяне на тестени изделия


Технологичната документация се отнася за масово консумирани хлебни изделия приготвени от тесто, получено от брашно с високо съдържание на глутен...
 

Технология на малца


Преди да стане въпрос за технологични процеси при производството на пивоварен малц е необходимо да се подчертае неговата изключителна важност като една от основните суровини за производство на пиво...
 

Шоколад


Шоколадът е хранителен продукт - сладкарско изделие, произвеждан от ферментирали, изпечени и смлени семена от какаово дърво. Основните съставки на шоколада са какаовата маса (сухата част на какаовите семена) и какаовото...
 

Зърнени храни


Зърнените храни са основен продукт на селскостопанското производство. Използват се не само за производството на брашно и варива, но и за получаване на нишесте, гликоза, пиво, спирт и редица други стоки...
 

Бар и барово оборудване


Всичко за бар и барово оборудване. Материал за държавен изпит...
 

Студени предястия. Топли предястия


Характеристика и видове. Технология на 3 вида. (продукти, предварителна обработка, етапи на приготвяне, оформяне, качествени показатели). Сервиране. Правила за сервиране, подходящи сервизи...

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
Общи материали