Риба и рибни продукти


Класификация на видовете риба и рибните продукти, в т. ч. основни видове сладководни и морски риби...
 

Дизайн на студени предястия


Храната е основа на човешкия живот. Начинът, по който човек яде, зависи от неговото здраве, настроение, и способност за работа. Следователно силата на човек е не само негов личен, но и обществен въпрос...
 

Технология на сиренето


Подготовка на състава на млякото, коагулация, синерезис, фаза зреене. Класификация на видовете сирене...
 

Проектиране на предприятие за производство на продукти от птиче месо


Проектиране на предприятие за производство на продукти от птиче месо с производителност 3 t/d в гр. Ловеч...
 

Изследване на възможностите за централизирано производство на зеленчукови продукти


Зеленчуковите култури, известни още като зеленчук, са важна храна за хората поради голямото хранително, диетично и лечебно значение на съдържащите се в тях соли, витамини, органични киселини, фитонциди, алкалоиди и други вещества...
 

Добавки в ХВП


Добавките са вещества или смес от вещества, които не се използват самостоятелно като храна или като основна нейна съставка, независимо дали имат или не хранителни свойства, но които преднамерено се внасят по технологични съображения към изделията...
 

Безопасна работа в кухня


Обща технологична схема на производството и обслужването...
 

Методи за съхранение на хранителните продукти


Храната е важен фактор за живота и здравето на човека, за повишаване на неговата трудоспособност и дълголетие. Затова нейното приготвяне и съхранение е от голямо значение...
 

Хигиена на хранене


Научно обоснованото хранене на здравия човек се нарича рационално или здравословно. Научно обоснованото хранене на болния човек се нарича диетично или лечебно. Храненето, което се прилага за запазване здравето на хората, работещи в среда...
 

Технология на ресторантьорското обслужване

06 мар 2012
·
37
·
10,092
·
293
·
590
·
2

В процеса на ресторантьорското обслужване, качеството на услугите и културата на самото обслужване зависят от устройството,о бзавеждане на заведенията, качеството на труда на обслужващият персонал...
1 2 3 4 5 » 10

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
20 - 1 страници
Ограничаване на резултатите

По Авторство

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...