Организация и контрол на обслужването в търговската зала при специални случаи – банкети или приеми


Рекламата е съвкупност от средства, целящи предаване на информация, възбуждане на интерес и оформяне на мотивация и желание за покупка. Тя осъществява връзката между производител и потребител. тя създава пътя за продажби...
 

Емулгиране. Впеняване


Емулгирането е процес, при който от две неразтворими течности едната, наречена дисперсна фаза, се диспергира във вид на малки клъбца в другата, наречена дисперсна среда. Много кулинарни продукти се получават при емулгиране на масло и вода...
 

Механични и хидромеханични процеси в кулинарната технология


Курсова работа по кулинарна технология за студенти на Университет по хранителни технологии гр. Пловдив...
 

Промишлени технологии


Изискванията към опаковките и опаковъчните материали. Общи сведения за хранителни технологии, суровини и хранителни продукти...
 

Сервиране на напитки


Фрапиране, шамбриране, декантиране и дегустиране на вината...
 

Сервиране на високоалкохолни напитки


план на урок по сервиране - теория , в който последователно са показани характеристиките и изискванията при сервиране на алкохолни напитки...
 

Френската кухня


Несъмнено едно от най-ценните съкровища на модерна Франция е нейната кухня. От незапомнени времена французите имат бурна любовна афера с храната и отдават силно почитание към свещеното време за хранене....
 

Пържени основни ястия. Технология на аламинути от месо, птици, риба


Подготовката на продуктите, които ще се пържат, се състои в основно почистване от несмилаемите и непригодни за консумация части. Ако месото е замразено, трябва да се размрази на въздуха, колкото да стане годно за обработка, без да изтече сокът му...
 

Пивопроизводство


Пивото е освежаващо питие с характерен букет от аромати и приятна горчивина и ниско съдържание на алкохол. Получава се чрез ферментация на пивната мъст, получена от ечемичен малц, хмел и вода...
1 2 3 4 5 » 20

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
11 - 20 страници
Ограничаване на резултатите

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...