Хранително-вкусова промишленост
Намерени резултати 1-10 ОТ 41
 
3 стр.

Oрганизация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производството на пържени ястия, подходящи за кетъринг


Tоплата кухня е основно производствено звено и има за цел: да приготвя полуфабрикати и някои готови кулинарни продукти, предназначени за други производствени звена, главно за студена кухня; да приготвя и да издава за реализация всички ястия, за...
 
3 стр.

Сервиране на специалитети


Специалитетите са основни ястия с конкретно,типично за заведението кулинарно решение,което ги отличава от традиционно поднасяните основни ястия.Обикновено това са ястия с по-сложна технология на приготвяне и хубав външен вид....
 
3 стр.

Печени едри месни полуфабрикати, птици и риба


Печенето е процес, при който продуктите се нагряват с горещ въздух или лъчиста енергия. Печене в пекарен шкаф - продукта се намира под действието на горещ въздух...
 
3 стр.

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня за производство на студени сосове


Предназначение, функции и функционална връзка на студена кухня. Студената кухня е едно от звената за окончателна обработка и има предназначението да завърши технологичния процес на производството на готови кулинарни изделия...
 
3 стр.

Топли предястия


Характеристика, видове, сервиране, приготвяне, скара тип саламандър...
 
3 стр.

Ястия с преобладаваща топлинна обработка варене


Изпитен билет номер 5 за държавен зрелостен изпит по технологоя на кулинарната продукция...
 
3 стр.

Общата технологична схема за производство на малотрайни варено- пушени колбаси


Кутирането или омесването на суровините в бъркачката продължава 3,7 минути в зависимост от асортимента като през това време се прибавя допълнително ледена вода или ситно натрошен лед преди поставянето на свинското тлъсто месо и сланината...
 
3 стр.

Производство на рибни продукти


Технологически качества на рибните суровини, технологична схема...
 
3 стр.

Технология на задушени основни ястия


Технология на задушени зеленчукови полуфабрикати. Зеленчуковите полуфабрикати се задушават нарязани на кубчета или на сектори във функционален съд с капак, наредени на пласт с дебелина 5 см...
 
3 стр.

Българско кисело мляко - изисквания към млякото като суровина, технологичен процес, недостатъци.


Киселото мляко е млечнокисел продукт, в който млечнокиселата ферментация се предизвиква от лактобацилус булгарикус (Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus) и стрептококус термофилус (Streptococcus salivarius ssp. thermophilus)....
1 2 3 4 5 »

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
3 страници
Ограничаване на резултатите

По Подреждане по

Популярност Рейтинг още подреждане по...

за pomagalo.com

за pomagalo.com

За контакти Общи условия Лични данни Нашата история

 

 

Училища Университети Учители Онлайн тестове

 

 

Мобилна версия Документи Въпроси и отговори Видео уроци
'Образованието не е отговорът на даден въпрос. Образованието е средството, с което се достига до отговора на всички въпроси.'
Уилям Алин
2006-2023 Pomagalo.com  
0.16 сек. на 30.03.2023 15:19
За да търсите натиснете `Enter`
Потребители онлайн
за чат (10)
От кухнята на pomagalo.com
Последни търсения
Домашни чакащи решение