Шоколад


Шоколадът е хранителен продукт - сладкарско изделие, произвеждан от ферментирали, изпечени и смлени семена от какаово дърво. Основните съставки на шоколада са какаовата маса (сухата част на какаовите семена) и какаовото...
 

Контаминанти в хранителни суровини и готови храни


Контаминантите (замърсителите) са вредни за човешкия организъм странични компоненти в хранителните продукти. От химична гледна точка те могат да се причислят към различни класове неорганични вещества, представляващи химични елементи, техни соли...
 

Програми за прилагане на добри производствени и хигиенни практики


Етикирането е също важен момент в приемането на стоките и тяхната продажба. То следи информация за наименованието,грамажа и цената на предлагания асортимент. В обекта не се допускат хран...
 

Производство на шоколад и шоколадови изделия


Презентация за производство на шоколад и шоколадови изделия...
 

Oбщи сведения за хран.промишленост,суровини и хран.продукти


Храненето на населението трябва да бъде нормално, да осигурява всички необходими вещества за нормално развитие и функциониране на човешкия организъм...
 

Оценка качеството на месни полуфабрикати


Месните полуфабрикати са такива продукти, които изискват в по-голямата си част топлинна обработка преди консумация. Производството на месни продукти в момента, намира широко приложение и е водеща индустрия в страната...
 

Филетиране и фламбиране


Филетирането представлява изрязване на парче месо без кокал с плоска, широка форма подходяща, примерно за шницел...
 

Меки сирена


Меките и полумеките сирена обикновено съдържат > 50% влага към общата маса, и маслеността им е в интервала от 40% до 68% отнесена към сухото съдържание....
 

Начини за консервиране на месото


За консервиране се употребява месо от всички видове животни, което се употребява и в прясно състояние, както и техните вътрешни органи....
 

Консервиране на хранителни продукти


Основни биотехнологични аспекти при консервиране на хранителните продукти...
1 2 3 4 »

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Хранително-вкусова промишленост с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Хранително-вкусова промишленост
от Неучащи
Ограничаване на резултатите